日本旅遊常常吃到令人難忘的日本米飯，
掌握煮飯關鍵，台灣也吃得到美味Q彈的日本米飯。

「米」選擇
使用來自「米之鄉」新潟產的越光米，依據國家標準(CNS)等級認證的1等米，代表其碎粒、異行粒、夾雜物…等狀況最少，外觀品質最好。
「新潟越光米」煮成的米飯，米香十足，黏性強且粒粒飽滿分明，就算冷掉也不容易乾硬，非常適合作成飯糰或壽司。

「水」選擇 
1粒米必須吸附滿滿的水份才能煮成1顆飽滿的米飯，若特別選擇煮飯「水」，能讓米飯的美味程度再升級。
使用日本超軟水「信州安曇野天然水」，鈣和鎂含量少，硬度只有14mg/L的超軟水，甘甜順口，能讓米飯更加香甜，口感Q彈。

註：使用過濾飲用水煮出來的米飯，比起日本超軟水不會有極大的明顯差異，依舊保有米香、Q彈度，僅會帶有非常些微的氯味。

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