「居酒屋」的發展開始於日本江戶時代，最初僅以販售清酒為主的「酒屋」，後來逐漸開始提供簡單的下酒菜，而在酒屋喝酒的行為被稱為「居酒」(いざけ)，意思是「留下來喝酒」，並演變成現今深受歡迎、令人輕鬆自在的社交聚會場所。

讓人想留下來喝酒的「居酒屋」，人氣酒款不能少，居酒屋酒單必備酒款讓喜好不一的客人們都可以在居酒屋歡樂暢快的放鬆品飲！
 

生啤酒
「總之先來杯啤酒吧！」(とりビー)在日本居酒屋文化中，通常開場的第一杯酒是「生啤酒」，舉起生啤一同乾杯，不僅可以快速享用美味生啤，還可以為這場聚會開啟歡樂的氛圍。

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果風沙瓦
沙瓦(サワー)通常是以酸甜果汁調味的調酒，以豐富口味的果風濃縮汁為基底，加入提升酒感的甲類燒酎，最後注入冰涼刺激的碳酸水。
香甜清爽的果風沙瓦，多款風味可以隨著季節、隨著心情、隨著喜好口味任意選擇，是飲酒入門者的熱門首選。
一些居酒屋還能選擇無酒精沙瓦(不加甲類燒酎)，就算不喝酒，也能與朋友一同享受居酒屋放鬆時光！

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果實酒
使用日本當區盛產的果物釀造酒款，濃郁芳醇的水果香氣，其中以和歌山產的梅酒最為知名，圓潤香甜的梅果香氣，在味蕾蔓延開來的酸爽滋味，深受廣大族群的喜愛。

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燒酎
燒酎是日本特色酒款，可以兌冰、兌綠茶、兌碳酸水…等，喝法多元，冬暖夏涼四季皆可品飲！可以搭配各種美食都不搶風采的燒酎，不含糖份及普林、低熱量，輕鬆享受微醺酒感。

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威士忌High-ball
容易與大叔印象連結的威士忌，在注入碳酸水後加上酸爽檸檬角，降低了酒精濃度，更容易入口，香醇清爽的High-ball漸漸深植年輕人的心，成為居酒屋的常駐酒款。

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清酒
除了上述酒款外，還有最具代表性的日本清酒(地酒)，
清酒擁有非常多元選擇，例如可根據酒質等級、居酒屋料理的搭配、甚至是釀造酒造的獨特個性，雖然清酒款式百百種，但更多的是需要自行發掘清酒品飲的樂趣。

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