葡萄X日本葡萄酒-三商食品股份有限公司
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葡萄X日本葡萄酒

有人說,「人定勝天」是日本葡萄酒界的代名詞,與其他著名產區相比,先天上多雨潮濕的環境,後天上本沒有釀製水果酒的歷史文化,但靠著日本人血液裡流竄的「和式骨氣」,不僅開發出能適應日本氣候風土的葡萄品種,也將國際品種釀得有聲有色。日本葡萄酒也不再是只能當作伴手禮的小清新,更一步步邁向國際舞台。

「龍眼」以長野為主要產區,自古被稱作「善光寺葡萄」,粉色的果皮十分可人,與甲州葡萄有些神似;風味清淡素雅,帶有特殊香氣與爽口酸味。

推薦酒款:ALPS善光寺Ryugan龍眼白葡萄酒

 

由德國麗絲玲與甲州三尺葡萄配種而成,有著麗絲玲特色並能適應日本的氣候,可釀製甜型及干型的白葡萄酒。

推薦酒款:EDEL WEIN月之小夜曲白葡萄酒EDEL WEIN五月長根葡萄園白葡萄酒

 

全世界廣泛種植的品種之一,源於法國勃根地,因適應力極強,遍布全球。釀出的酒款姿態多變,也可廣泛用於搭餐。

推薦酒款:安心院Blanc de Blanc氣泡酒安心院 井守谷夏多內白葡萄酒葡藏人 夏多內白葡萄酒岩之原 深雪花白葡萄酒(與其他品種混釀)

 

誕生於美國尼加拉地區的葡萄品種,於日本廣泛種植。輕巧的酸味及豐沛的果實氣息是其特色,經常用來釀造甜口風味的葡萄酒。

推薦酒款:函館北海道100尼加拉白葡萄酒ALPS長野的恩惠白葡萄酒山形高畠 清甜白葡萄酒余市尼加拉白葡萄酒

 

 

日本種植比例最高的品種,傳入日本已有數百年,原為歐洲種,但出處已不可考。
甲州葡萄有夢幻的粉色果皮,皮厚足以抵抗日本潮濕的氣候;可釀出甜型、干型、氣泡酒或桶陳等不同類型的酒款。
香氣淡雅清爽,帶有「禪」風,口感細緻且均衡。

推薦酒款:Chanmoris香格里甲州白葡萄酒GI大和重疊甲州氣泡酒大和重疊甲州白葡萄酒大和 蕾TSUBOMI 白葡萄酒大和古代甲州白葡萄酒岩之原 善白葡萄酒(與其他品種混釀)

 


「黑后 Black Queen 」為日本葡萄酒葡萄之父川上善兵衛使用Bailey與Golden Queen交雜培育而成,如同其名果皮呈現近黑的色澤。
釀出的酒款如同女王般,不論色澤或風味都是豐滿高雅。引進台灣後,也廣受台灣釀酒界歡迎。

推薦酒款:ALPS松本平Black Queen 黑后紅葡萄酒

 

日本原生的野生葡萄,與一般葡萄比起來果實較小,呈現濃烈的紅紫色,且酸味強烈。
日本的酒莊經常將山葡萄與歐美系葡萄配種,創造出極具日本特色又易飲的酒款。

推薦酒款:十勝山幸紅葡萄酒十勝清舞紅葡萄酒安心院 小公子紅葡萄酒葡藏人 富士之夢紅葡萄酒下北 Joshua & Claire 紅葡萄酒Selection

 

 

美洲的葡萄品種,可用來食用、榨汁及釀酒,屬香氣濃郁的品種。康科德酒款常帶有糖果般甜美口感,並且散發果醬氣息。

推薦酒款:ALPS長野的恩惠紅葡萄酒ALPS無添加信州康科德紅葡萄酒ALPS無添加信州康科德清甜紅葡萄酒

 

 

為全世界種植最廣泛的紅葡萄酒用葡萄品種,釀出的酒款果香豐沛、柔順易飲,相當平易近人。也經常被使用於混釀,作為平衡風味的最佳配角。

推薦酒款:下北Deni紅葡萄酒 Selection大和十二原紅葡萄酒安心院 井守谷梅洛紅葡萄酒

 

 

著名的產地為奧地利,清新易飲,通常帶有豐富紅色果實風味;於桶內熟成也別有風味。

​推薦酒款:函館北海道100 茨威格紅葡萄酒余市樽熟茨威格紅葡萄酒

 

 

由川上善兵衛導入日本的美國品種;黑紫色的果皮與圓潤的果實是主要特徵,適合釀造甜美的葡萄酒。

推薦酒款:函館北海道100 刊貝爾紅葡萄酒余市刊貝爾紅葡萄酒EDEL WEIN月之小夜曲 紅葡萄酒(與其他品種混釀)、EDEL WEIN Konzert 紅葡萄酒(與其他品種混釀)

 

 

日本葡萄酒葡萄之父川上善兵衛使用Bailey與Muscat Hamburg培育而成,擁有可抵禦潮濕氣候的外皮,為日本種植比例最高的紅葡萄酒品種。
釀成的酒款大多帶有甜熟如糖果的香氣、中等的酸度與柔和的丹寧。

推薦酒款:Chanmoris香格里麝香貝利A紅葡萄酒GI大和貝利瑛紅葡萄酒山形高畠 胭脂紅葡萄酒岩之原 善紅葡萄酒(與其他品種混釀)、岩之原 深雪花紅葡萄酒

 

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