和食×日本葡萄酒-三商食品股份有限公司
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和食×日本葡萄酒

餐與酒總是相扣相依,時而互補,時而同行;釀酒師在釀酒時想必也經常有著「希望能夠與那樣的料理一起享用」的心思。

當和食逐漸發展出多樣性,搭配傳統的清酒及燒酎也漸漸滿足不了喜好嚐鮮的味蕾;和食與葡萄酒,乍看衝突其實特別登對,味醂、高湯、醬油等和食必備調味料,都能夠與日本葡萄酒相呼應;請與我們一起享受葡萄地酒與地食相配的浪漫。

日式料理中,最具代表性的料理「握壽司」沒有多餘調味,只留存食材原始美味的生魚片料理,適合搭配輕巧迷人的白葡萄酒;如:盛田甲州 Chanmoris甲州白葡萄酒葡藏人 夏多內白葡萄酒...等。

而「蒲燒鰻」帶有炭烤焦香、醬汁甘甜的蒲燒鰻,適合搭配如水果般甜美、酒體適中的紅葡萄酒;如:大和貝利瑛紅葡萄酒ALPS松本平Black Queen 黑后紅葡萄酒...等。

另外在日式家庭餐桌上不可或缺的道地家常菜「鯖魚味噌」,加入砂糖帶出味噌的鹹甜口感,正適合單寧適中的酒款;如:EDEL WEIN Konzert 紅葡萄酒下北 Ryo紅葡萄酒Selection...等。

濃淡菜色皆宜的百搭氣泡酒:大和重疊甲州氣泡酒安心院Blanc de Blanc氣泡酒

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